Обозначение Pale понимается как светлое пиво. Когда речь идет об эле, то представляют напиток светлого цвета, полученный верховым брожением, с содержанием минимального количества углекислоты.

Но это понятие неправильное. Приставку в названии алкоголя «пейл», применяют для того, чтобы различить сорт. Пивные напитки и эль производятся в Бертоне-апон-Трент. Темный портер или темный стаут имеют цвет бронзы, и в сравнении с применяемым понятием Pale, они осветленные.

Если сравнивать с биттером, который терпкий и горький на вкус, хранится и транспортируется в деревянных бочках, пейл разливается прямо в бутылки, и дозревает в них же.

При такой форме хранения и брожения, напиток приобретает пряный вкус, улучшается его качество. Для изготовления этого пива используется особый сорт солода, придающий напитку красивый бронзовый оттенок.

Самым распространенным является алкоголь, приготовленный в Бертоне и Тадкастере.