Пиво – очень многогранный напиток, а классификация его столь туманна и путана, что разобраться в ней крайне непросто. Однако знатоки не прекращают попыток это сделать, а потому определенные подвижки в этом направлении есть.
Чтобы не запутаться в том, какое бывает пиво, следует разделять:
- Типы. Тут относительно все просто, т. к. для разделения используют тип брожения дрожжей. Если речь о верховом брожении, то получается эль. Если о низовом, то лагер. Ну а в третий тип включают все то, что нельзя классифицировать по первым двум.
- Виды или сорта. Здесь уже сложнее. Пытаясь разобрать, какие бывают сорта пива, нужно понимать, что разделение происходит на основании разнообразных факторов: вкуса и внешнего вида, используемых ингредиентов и способа производства, истории развития или происхождения и т. п.
- Стили. Тут для разделения используют различные специфические особенности напитка.
Какое есть пиво типа «Эль»?
Эль был очень популярным напитком в старину. В сравнении с лагером он хорош тем, что демонстрирует более глубокий вкус и аромат. Не всем это нравится, но ценителей эля в мире немало. Крепость напитка колеблется обычно в пределах 4-8 градусов, но есть сорта, где спирта намного больше.
Популярные сорта:
- светлый эль;
- коричневый;
- портер и его производное – стаут.
Виды лагера
Этот тип пива отличается тем, что дозревает в процессе хранения, т. е. применяют дрожжи низового брожения. На сегодня лагер – это самый распространенный тип пива. На него приходится 90% всего производства. И лишь 10% припадает на эль и другие типы пива. Но в древние времена, напротив, повсеместно пили эль, а лагер был экзотикой. Если посмотреть, какие есть сорта пива лагер, то стоит выделить:
- Светлый: евролагер, чешский, мюнхенский хеллес, немецкий пилз.
- Темный: международный, чешский, мюнхенский дункель, шварцбир, темный бок.
Гибридный тип
В этот тип включены напитки, которые используют спонтанное брожение. То есть ферментация происходит под влиянием окружающей среды. Зачастую в результате получают нефильтрованное пиво с кисловатым привкусом.
Если взглянуть, какие виды пива бывают такого гибридного типа, то необходимо отметить:
- Ламбик.
- Сливочный эль.
- Альтбир.
- Бьер-де-Гард.
- Раухбир.
- Кельш.
- Пильзенер.
В общем, тому человеку, который решит попробовать все интересные типы, сорта и разновидности, остается лишь посочувствовать. Работа предстоит немалая, так как достойных внимания видов пива, действительно, очень много.